Kategoria: detoks cukrowy

Rolada z indyka z kremem kasztanowo-dyniowym

Rolada z indyka z kremem kasztanowo-dyniowym

Jedno nadzienie, dwa przepisy! Dostałam ostatnio paczkę gotowanych kasztanów. Leżała sobie spokojnie i cierpliwie, czekając na moje oleśnienie. I łup, dopadło mnie podczas sobotnich zakupów, wyskakując spomiędzy stosu pękatych dyń. Kasztany i dynie pasują do siebie jak ulał, doprawione pieprzem i gałką muszkatołową, zmiksowane na gęstą, aksamitną masę, mogą stanowić bazę do kilku różnych kilunarnych […] Czytaj dalej »Rolada z indyka z kremem kasztanowo-dyniowym

Wytrawne krakersy z kremem kasztanowo-dyniowym

Wytrawne krakersy z kremem kasztanowo-dyniowym

Jedno nadzienie, dwa przepisy! Dostałam ostatnio paczkę gotowanych kasztanów. Leżała sobie spokojnie i cierpliwie, czekając na moje oleśnienie. I łup, dopadło mnie podczas sobotnich zakupów, wyskakując spomiędzy stosu pękatych dyń. Kasztany i dynie pasują do siebie jak ulał, doprawione pieprzem i gałką muszkatołową, zmiksowane na gęstą, aksamitną masę, mogą stanowić bazę do kilku różnych kilunarnych […] Czytaj dalej »Wytrawne krakersy z kremem kasztanowo-dyniowym

Wolno pieczony boczek w kolorowym pieprzu

Wolno pieczony boczek w kolorowym pieprzu

Dzisiaj danie z dwóch, dosłownie dwóch skłądników. Jeden to kawał (niemały, bo dwukilowy) młodego boczku ze skórą. Drugi to dwie łyżki posiekanych ziaren kolorowego pieprzu. Nic więcej – żadnych innych przypraw, nawet soli. To, co powstaje urywa wiadomą część ciała, nokautuje w sekundzie wszystkie sklepowo-bazarowe wersje boczku i w ekspresowym tempie znika z blachy. Inspiracja […] Czytaj dalej »Wolno pieczony boczek w kolorowym pieprzu

Żoładki indycze z dynią w sosie z pieczonej papryki

Żoładki indycze z dynią w sosie z pieczonej papryki

Dziś na tapecie żołądki indycze, które miałam ostatnio okazję przyrządzać po raz pierwszy. Kacze uwielbiam od dawna, są też z reguły łatwiej dostępne w sprzedaży. Gulasz, na który dziś podaję przepis, uda się również z nich. Staram się jednak nie trzymać kurczowo jednego typu produktu, eksperymentować i wprowadzać w swojej kuchni jak największą różnorodność.Co i […] Czytaj dalej »Żoładki indycze z dynią w sosie z pieczonej papryki

Krem z brukselki z boczkiem i smażoną cebulką (AIP)

Krem z brukselki z boczkiem i smażoną cebulką

Niektórzy czują nadchodzącą zimę w kościach, ja czuję w żółądku. Ciągnie mnie, ciągnie jak cholera, do dań i produktów typowych dla śnieżyc i zawiei. Ani mi już w głowie zieleniny, nawet pomidory przestały mnie nęcić. Jadłabym sycąco, rozgrzewająco i z solidną porcją tłuszczu. Poszłam więc za głosem serca i ugotowałam ten oto krem z brukselki […] Czytaj dalej »Krem z brukselki z boczkiem i smażoną cebulką (AIP)

Obiad AIP: stek, marchewki z tymiankiem, pasta z awokado

Obiad AIP: stek, marchewki z tymiankiem, pasta z awokado

Jak już kilka razy wspominałam – sama nie jestem na protokole autoimmunologicznym. Wiem jednak, że osób stosujących AIP jest coraz więcej. Przy okazji ostatnich porządków na blogu, kiedy postanowiłam otagować przepisy zgodnie z protokołem, przypomniałam sobie, jak trudno musi być nieraz tym, którzy go stosują. Wykluczenie produktów niedozwolonych nie znaczy jednak wcale, że nie da […] Czytaj dalej »Obiad AIP: stek, marchewki z tymiankiem, pasta z awokado

Paszteciki czyli krakersy z wątróbki króliczej

Paszteciki czyli krakersy z wątróbki króliczej

Kiedy byłam dzieckiem, mój tato na każde święta Bożego Narodzenia przygotowywał paszteciki, czyli farsz w gotowanej wołowiny, zawinięty w ciasto drożdżowe. Nadziwić się wtedy nie mogłam, dlaczego coś, co nazywa sie pasztecikiem, z pasztetem nie ma nic wspólnego. Lata później, a dokładnie w zeszły wtorek, postanowiłam przyrządzić moją własną wersję pasztecików, tym razem zgodną z […] Czytaj dalej »Paszteciki czyli krakersy z wątróbki króliczej

Białe kiełbaski pieczone na fasolce szparagowej z ziołami

Białe kiełbaski pieczone na fasolce szparagowej

Sezon na fasolkę szparagową trwa. Od niedawna, poza odmianą żółtą i zieloną, można jeszcze spotkać fasolki fioletowe i białe. Doskonale zastępują węglowodany w potrawach (można je podawać zamiast makaronu, kasz czy ryżu), przygotowuje się je wyjątkowo łatwo, no i są pyszne. A czy fasola szparagowa jest paleo? Na to pytanie odpowiadałam już w ramach przepisu […] Czytaj dalej »Białe kiełbaski pieczone na fasolce szparagowej z ziołami

Ogniste żeberka bez miodu (i innych słodzideł)

Ogniste żebreka bez miodu

Najlepsze żeberka robi mój tato. Klasyczne, proste – z cebulką i kminkiem, a jednak fantastycznie soczyste, rozpadające się pod dotknięciem widelca, i rozpływające się po podniebieniu. Mi, znanej z zamiłowania do chili, marzyły się żeberka piekielnie pikantne, a jednak równie dobre jak te mojego taty. W sieci nie brakuje przepisów na „spicy ribs”, ogromna jednak […] Czytaj dalej »Ogniste żeberka bez miodu (i innych słodzideł)